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传统腐竹干燥设备和工艺分析：

传统腐竹采用的干燥设备，一般是采用砖墙作为保温房，热源通常采用烧柴火管对空气进行加热，放有腐竹砖墙房 内放有不同的风机进行鼓风，对腐竹加热蒸发水分；蒸发出来的水分通过排湿风扇，将水分不断排出的过程。 干燥过程主要出现以下问题：干燥温湿度控制不到位，腐竹干燥质量差。热量、风量不均匀，腐竹干燥不均匀严重。 干燥过程中，腐竹颜色很用变色，干燥品质差。 需要专人进行看守和执勤，操作环境差、效率低。 干燥过程，烧柴排放气体，对环境污染重，卫生环境不达标。

热泵烘干设备原理是通过电吸取大自然热量，利用逆卡诺原理将烘干房内热量数倍提升的机器（也称“空气能烘干设备”），并通过风机把热量传输到需加热的物料，已经广泛应用在***、农副产品、果蔬、食品、海水产品、工业制品等的脱水干燥加工。

过去的热泵烘干设备仅限于温度提升，经过这两年的快速发展，在其基础上已经将路点除湿结合为一体，相比前者可在超低温环境下正常工作，行业称之为“闭环除湿一体机”。

与其它低温（进干燥室空气温度lt;40℃）干燥装置（如微波干燥、真空干燥、冷冻干燥）相比，由于设备初***小，运行费用低，热泵烘干机装置具有明显的经济性。热泵干燥装置的设备成本主要是热泵部分和干燥室部分，其中干燥室部分与普通对流干燥室要求相同，无特别的气密性和承压性要求。与普通干燥装置（进干燥室空气温度gt;40℃）相比，由于热泵烘干机初***一般高于空气电加热装置、燃气或燃煤热风炉，因此干燥装置的初***一般高于普通干燥装置，热泵烘干机干燥装置的能源效率很高，运行费用低，其综合经济性仍有一定优势。